تشغل السيدة ريما عفاني وظيفة أمين متحف الإمارات للتربة، وهي تمتلك خبرة واسعة في العمل مع الشباب وإدارة وتطوير وتطبيق مجموعة متنوعة من البرامج التعليمية المتكاملة في مجالات العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات (STEM) بما يتوافق مع مختلف المناهج الدراسية، مع التركيز على التعلُّم العملي التطبيقي في العالم الواقعي. كما ساهمت في تدريب وتوجيه العديد من الفرق الفائزة في مسابقات الروبوتات في كل من كندا والإمارات العربية المتحدة.
وقد شاركت سابقًا في مبادرات إنسانية غير هادفة للربح مثل مشروع الحفاظ على السلاحف البحرية ومراقبتها مع جامعة قطر؛ ومخيّمات STEM في السودان؛ وجمع الأموال للصندوق العالمي للطبيعة في كندا.
تتصف السيدة ريما بأنها معلمة ذات مهارات شاملة ملتزمة بتعزيز النجاح الأكاديمي والعمل الدؤوب مع تشجيع المشاركة الاجتماعية من خلال نهج علمي وتطبيق أحدث أساليب التعلم.
حصلت السيدة ريما على درجة بكالوريوس العلوم في الجغرافيا البيئية، تخصُّص البيئة الفيزيائية من جامعة مونتريال في كندا. وتركّزت دراساتها حول المكوّنات والآليات التي تحكم تطور النظم الجغرافية الطبيعية مثل تغيُّر المناخ وتلوث التربة وديناميات مستجمعات المياه، إضافة إلى طرق وضع النماذج والاستشعار عن بُعد. كما حصلت على شهادة في الفنون التطبيقية والعلوم من جامعة مونتريال ودبلوم مونتيسوري في التدريس من مركز مونتيسوري بأمريكا الشمالية، كندا.